チューインガム

チューインガム、チクルと同様の弾力性のある物質から作られ、その風味を噛んだ甘味製品です。地中海の人々は古くから、マスチックの木の甘い樹脂（習慣にちなんで名づけられた）を歯磨き剤やブレスフレッシュナーとして噛んでいます。ニューイングランドの入植者は、同じ目的のために芳香族および渋いトウヒ樹脂を噛む習慣をインディアンから借りました。同様に、ユカタン半島の住民は何世紀にもわたって、サポディラの木（Manilkara zapotaまたはAchras zapota）のチクルと呼ばれるラテックスを噛んでいます。

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19世紀には、チクルはゴムに相当するものとして産業開発者から告知されました。 1869年、メキシコの元大統領であるニューヨークのスタテン島に亡命したアントニオロペスデサンタアナは、タイヤの製造にゴムの代わりにチクルを使用することを考え、彼の権力回復に資金を提供する可能性を秘めました。サンタアンナがこの物質の加硫プロセスを開発するように契約していた発明家のトーマスアダムスは、彼の実験が失敗したとき、大量のチクルを残されました。しかし、さまざまな処方のテストを行っているときに、乾燥した樹脂は水に溶けず、非常に可塑性があることを発見しました。彼の投資を回収する試みで、フレーバーレスチクルの小部分をドラッグストアに販売し始め、それ自体、甘さを抑えたトウヒ樹脂をかみ砕くために時代遅れであった甘くなったパラフィンの代わりになりました。 Adamsは1871年に調合薬の特許を取得しました。この処方は米国で特許を取得した最初のチューインガムではありませんでしたが、さまざまなフレーバーが加わったことで最も人気が高まりました。

ガム製造プロセスを開始するには、集められて固まったチクルのブロックを細かく砕いてから、ふるいにかけ、濾してから、調理中に他のガムベース、甘味料、香料と混合します。ブレンドされた塊は、冷却のためにローラー上をベルトに通され、その後、砂糖が加えられ、切断され、包装され、包装されます。

第二次世界大戦後、チューインガムの製造では、さまざまなワックス、プラスチック、合成ゴムがチクルの代わりに使用されました。人工的に甘味を付けたチューインガムは、20世紀後半から米国で幅広い市場に出会いましたが、ミントは多種多様なフレーバーの間で人気を保っていました。

この記事は、修正マネージャーのAmy Tikkanenによって最近改訂および更新されました。