酒場、敷地内でアルコール飲料を販売する施設。居酒屋の維持は、歴史を通じて、事実上世界中で、貿易、旅行、産業の成長と平行してきました。古代バビロニア（のハンムラビ法典C。 1750 BCE）は死刑がビールを希釈するための所有者に課されることができることを条件とします。古代ギリシャでは、主に地元のクラブであったlescheが、見知らぬ人や地元のメンバーに食事を提供しました。紀元前 5世紀までに、地元の一時的なトレーダー、使節、政府関係者の顧客にサービスを提供するファットナイと呼ばれる豪華なギリシャの施設がありました。
古代ローマでは、社会的地位のある人は居酒屋では見られませんでしたが、ルパナールの 1つのタイプの施設は、最も静かな通りの鍵のかかったドアの後ろで繁栄し、頭を覆った男性は夜の暗闇の中で食事をしました。ドリンク、またはギャンブル。評判が不当たNOR型、のためにdeversoria、tabernae、cauponae、およびbibulae共和制と帝国ローマのは、疲れ切ったの見物だったと最悪で最高の状態で、刑事種類の低下しました。しかし、調理された料理と完全な食事は、伝統的に役立ったcaupona（低級の宿）とタベルナmeritoria（ベタークラスの居酒屋）。これらは、アーチ型の天井を持つ長い部屋で、半注意を払って立っている男の子と、片端が高くなった台に座っている所有者がいました。
ローマのイングランドのhostelriesが由来したcauponaeとtabernaeローマ自体の。これらに続いてエールハウスがあり、ドアの上に張り出したほうきが付いていました。中世のイギリス人の旅館は、見知らぬ人、切り傷、泥棒、政治的内容の不法行為の聖域でした。モダンなレストランの前身である居酒屋は、定刻に毎日の食事を提供する習慣を生み出しました。
16世紀半ばまでに、すべての階級の町民の間で外食習慣が確立されました。ほとんどの居酒屋では、シリング1人以下でワインとエールをエクストラとしてお召し上がりいただけます。タバコも1565年にイギリスに導入されてから販売されました。居酒屋は交際と軽食を提供し、より良い家のいくつかは定期的な会合場所と非公式のクラブハウスになりました。ロンドンで最も有名なチューダー時代の居酒屋には、ベンジョンソンとその友人たちが頻繁に訪れた人魚がいました。シェイクスピアのサージョンファルスタッフに関連付けられた猪の頭。ファルコンでは、その日の俳優や劇場のマネージャーが集まりました。
米国で最初の公共の飲食店のアイデンティティは不明です。しかし、それが旅館、居酒屋、または普通の名前として知られていることは確かであり、必ずしも交換可能ではありません。最初のオランダ人入植者が到着したほぼ直後に、居酒屋が米国に現れたと考えられます。ボストンの最初の居酒屋、コールズは1634年に開業しました。ニューヨークの最初の居酒屋は、植民地時代のキーフ知事によって開拓されました。それら。この建物はニューアムステルダム（および後にニューヨーク）の市庁舎となり、その目的のために1700年頃まで使用されました。新しい市庁舎（現在の連邦庁舎）が建設されました。植民地時代の法廷は一般に、各コミュニティにある種の公営住宅を設立することを要求しました。これらの初期のアメリカの居酒屋は、価格を規制する政府の厳格な監視の下にありました。アメリカ独立戦争の間、居酒屋は政治計画セッションの慣習的な場所でした。
19世紀、20世紀、21世紀には、居酒屋は主に町や都市の近所のバーや、より田舎のロードハウスとして社会活動の中心でした。
この記事は、アシスタントエディターであるRobert Lewisによって最近改訂および更新されました。
