バイキング料理、スウェーデンのバイキングは、スウェーデン料理、魚、チーズ、ホットとコールドの様々な料理を提供するビュッフェ。スウェーデンの田舎地区では、ゲストが大規模な集まりで運賃に貢献するのが習慣でした。食事は長いテーブルの上に並べられ、そこから食事ができました。18世紀までに、お祝いの食事の前にはバンバンズボードからの前菜があり、アクアビット、ニシン、その他の珍味を提供していました。
現代のスモーガスバードは、必須のパン、バター、チーズ、漬け物とマリネのニシンを提供するシンプルな前菜テーブル、または数十の方法で調理されたニシン、パテ、コールドミート、サラダなど、数々の温菜と冷菜の精巧な展示です。 、グラブラックス（サーモンマリネ）、ミートボール、ジャガイモ、タマネギ、アンチョビ、クリームのキャセロール「ジャンソンの誘惑」などのスウェーデン料理。
ストックホルムのOperakallerenレストランは、第二次世界大戦後のスモーガスバードの再構築と完成に貢献しています。
この記事は、修正マネージャーのAmy Tikkanenによって最近改訂および更新されました。
