家畜や家禽のために栽培または開発された飼料。動物飼料とも呼ばれます。現代の飼料は、動物の健康を維持し、肉、牛乳、卵などの最終製品の品質を向上させる高栄養食を提供するために、成分を慎重に選択してブレンドすることによって生産されます。動物の食餌の継続的な改善は、農業科学者による研究、実験、および化学分析の結果です。
動物は一般的に人間と同じ栄養素を必要とします。牧草、干し草およびサイレージの作物、特定の穀物などの一部の飼料は、動物専用に栽培されています。テンサイパルプ、ビール醸造用穀物、パイナップルふすまなどのその他の飼料は、食品作物が人間での使用のために加工された後に残る副産物です。小麦、他の穀物、果物、野菜、根などの余剰食用作物も動物に与えることができる。
乾燥した粗飼料または他の保存された飼料がいつ動物に最初に与えられたかは、歴史には記録されていません。ほとんどの初期の記録は、彼らの群れや群れと共に、自然の飼料供給を追跡した遊牧民に言及しています。動物が家畜化され、作物生産の作業に使用されたとき、残留物のいくつかは疑いなくそれらに与えられました。
動物の飼料を比較基準で評価する最初の科学的努力は、おそらく1809年に、飼料の栄養価の尺度として「干し草の価値」を開発したドイツの農業専門家、アルブレヒトフォンタールによって行われたと考えられます。飼料の価値とドイツの動物の要件の表が続き、後に他の国で使用されました。
ビートの葉やトウモロコシ（トウモロコシ）植物などの緑の牧草を地球の穴に詰めて保存することは、北ヨーロッパで長い間行われてきました。トウモロコシをより多く保存および利用する手段としてサイレージを作るという考えは、ヨーロッパで徐々に発展し、1870年代にフランスからアメリカに持ち込まれました。成熟した乾燥したトウモロコシが冬に牛に給餌されたとき、粗い茎の多くが無駄になりましたが、それが刻まれてサイロ化されたとき（サイレージにされたとき）、すべてが食べられました。20世紀の間、サイレージを貯蔵するためのコンクリートバンカーサイロは、世界中の多くの農村地域で一般的な光景になりました。
基本的な栄養素と添加物
動物が維持、成長、繁殖、健康のために必要とする基本的な栄養素には、炭水化物、タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミン、水が含まれます。成長と活動に必要なエネルギーは、主に炭水化物と脂肪から得られます。タンパク質はまた、特に炭水化物と脂肪の摂取量が不十分である場合、またはタンパク質の摂取量が体の必要量を超えている場合にもエネルギーを供給します。
動物は、体内の生命過程を維持し、筋肉活動のためにエネルギー源を必要とします。動物のエネルギー摂取量がその要件を超えると、余剰分は体脂肪として保存され、後で食物が不足した場合にエネルギー源として利用できます。
タンパク質
未成熟な動物では、筋肉や体の他の部分の成長にもタンパク質が必要です。牛乳、卵、羊毛には多くのタンパク質が含まれているため、これらを生産する動物の飼料には追加の量が必要です。すべての動物は、維持のために少量のタンパク質を必要とします。つまり、筋肉、内臓、およびその他の体組織の毎日の修復です。
タンパク質は20種類以上のアミノ酸で構成されており、消化中に遊離します。ヒト、サル、ブタ、家禽、ウサギ、ミンクなどの単純な単一胃（単胃）の動物は、毎日次の10の必須アミノ酸の正しい量が必要です：アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン。これらに加えて、家禽は成長のためにグリシンとグルタミン酸を必要とします。シスチンはメチオニン必要量の最大半分を置き換えることができ、チロシンはフェニアラニン必要量の最大半分を置き換えることができます。卵、牛乳、魚粉、肉副産物、大豆粕などから供給される高品質のタンパク質には、高濃度の必須アミノ酸が適切にバランスよく含まれています。質の悪いタンパク質、トウモロコシ、オオムギ、モロコシを含むほとんどの穀物に含まれるような、1つ以上の必須アミノ酸が少なすぎます。質の悪いタンパク質を含む飼料は、必須アミノ酸のバランスを回復する他の飼料とブレンドするときに役立ちます。
第一胃（最初の胃）での食物の消化を助ける細菌が単純な窒素を使用するため、タンパク質源のアミノ酸プロファイルは、牛、羊、山羊、および他の4つの胃を持つ動物などの反芻動物にとって二次的に重要です。細胞内にタンパク質を構築する化合物。さらに消化管では、動物が細菌を消化します。この間接的な手段により、反すう動物はもともと貧弱なタンパク質を含んでいた可能性のある食品から、または尿素（窒素化合物）から高品質のタンパク質を生産します。しかし、子牛、子羊、子供などの非常に若い反すう動物は、この細菌のプロセスが確立するために第一胃が十分に発達するまで、良質のタンパク質を必要とします。
炭水化物と脂肪
ほとんどの動物は、体内で酸化される炭水化物と脂肪からエネルギーを得ます。これらは、体温を維持し、成長と筋肉活動のためのエネルギーを供給し、重要な機能を維持する熱を生み出します。動物は、単純な維持管理よりも、成長、仕事、または乳生産のために、はるかに多くのエネルギー（およびより多くの総飼料）を必要とします。
砂糖やデンプンなどの単純な炭水化物は、すべての動物が簡単に消化できます。植物の繊維状の茎を構成する複雑な炭水化物（セルロース、ヘミセルロース）は、牛や羊の第一胃やウサギや馬の盲腸で細菌や原生動物の作用によって分解されます。このような複雑な炭水化物は、人間や、犬、猫、鳥、実験動物によって、ある程度は消化されません。したがって、反すう動物および一部の草食動物は、繊維材料がエネルギー値をほとんどまたはまったく持たない単胃肉食動物および雑食動物よりも、植物の炭水化物からはるかに多くのエネルギーを与える栄養素を取得します。
飼料中の脂肪は、消化が容易であり、デンプンまたは砂糖の等重量と比べて約2倍および4倍のエネルギーを供給するため、栄養価が高くなります。脂肪は高い栄養価を持っていますが、少量の必須脂肪酸を除いて、飼料中の同量の消化可能な炭水化物で置き換えることができます。一部の脂肪に含まれる非常に少量の不飽和脂肪酸リノール酸は、成長と健康に必要です。動物の飼料は、処理によって除去されない限り、通常、この酸を十分量供給します。
