オランダのセミソフト牛乳チーズであるゴーダは、その起源の町にちなんで名付けられました。ゴーダは伝統的に10〜12ポンド（4.5〜5.4キログラム）の平らな車輪で作られ、それぞれ黄色のパラフィンでコーティングされた薄い天然の皮が付いています。いわゆるベビーゴーダは、10〜20オンス（310〜620グラム）の小さなホイールで生産されます。ゴーダは淡いアイボリー色の滑らかな質感のインテリアを持っています。味わいは淡白でクリーミーですが、熟成ゴーダは、色が濃い金色で、味が強くて塩辛く、食感が硬くなっています。低脂肪ゴーダも生産されています。
クイズはチーズを言うこれらの種類のチーズはどれですか？ ゴーダは、おそらく12世紀にさかのぼる最も古いヨーロッパのチーズの1つであり、他のチーズ生産国で広く模倣されています。真のゴーダの皮には「オランダ」と刻印されています。農場で製造されたゴーダは、工場で製造されたバージョンよりも特徴がはっきりしており、「農家のチーズ」を意味する「Boerenkaas」という単語が刻まれています。
この記事は、研究編集者であるMelissa Albertによって最近改訂および更新されました。
