トルテッリーニリング状のイタリアンパスタ。チーズまたは肉を詰めたもので、伝統的にスープ（アンブロド）で提供されますが、他のソース（トマト、マッシュルーム、または肉で作られたソースも含む）も人気があります。トルテッリーニはイタリアのエミリアロマーニャ地方に由来し、特にボローニャと関連しています。パスタで使用される肉とチーズはさまざまで、一般的な詰め物は生ハムとパルメザンチーズまたはリコッタチーズです。パスタのより大きなバージョンであるトルテローニは、通常、チーズとグリーン（ほうれん草など）を詰め、バターまたはミートソースを添えます。
