レリッシュ

味わいのある野菜のおかずを、少量の主菜と一緒に食べて、対照的な食感とスパイシーまたはピリッとした味わいで食欲をそそります。レリッシュは、酸っぱい、甘酸っぱい、またはスパイシーなソースで頻繁に細かく切った野菜または果物です。インドネシア料理とマレーシア料理のサンバル、インドのチャツネ、アチャラライタ、韓国のキムチは、それぞれの料理のほぼすべての食事に合わせた料理です。イタリアのロンバルディアは、マスタードで鋭く甘いシロップに保存された果物のメランジであるモサルダディフルッタを専門としています。ペンシルバニアダッチ(で参照してください。ペンシルベニア州ドイツ)アメリカの料理、伝統的に「7つのスイーツと7つのサワー」が提供され、その多くは全国で人気のキュウリのピクルス、玉ねぎ、ビート、クラブアップル、スイカの皮、およびピカリリなどの刻んだ野菜の混合物ですチャウチャウ。